Автор рецептаВиктор Апасьев
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Пшеничная мука | 50 г |
| Панировочные сухари | 70 г |
| Вода | ½ л |
| Масло для фритюра | 1 стакан |
| Рис | 100 г |
| Сливки 33%-ные | 50 мл |
| Соевый соус | 10 мл |
| Чесночное масло | 5 мл |
| Молотый черный перец | 2 г |
| Соль | по вкусу |
| Тыква | 100 г |
| Оливковое масло | 5 мл |
| Свежий перец чили | по вкусу |
| Чеснок | 8 г |
| Анис (бадьян) | 5 г |
| Растительное масло | 25 мл |
| Кокосовое молоко | 250 мл |
| Кинза | по вкусу |
| Репчатый лук | 100 г |
Инструкция приготовления
- 1
Нарежьте мелко лук и обжарьте его на растительном масле вместе с бадьяном и чесноком до золотистого цвета.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
Добавьте перец чили и порубленную кинзу. Пожарьте еще минуту, затем добавьте кокосовое молоко, немного соли и перца.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 3
Доведите соус до кипения, затем оставьте на слабом огне, пока соус не загустеет.
- 4
Измельчите соус до однородной консистенции с помощью блендера.
Инструменты
Блендер - 5
Сварите рис до готовности, переложите его в сковороду, добавьте сливки, воду и вываривайте до консистенции густого ризотто. Добавьте соль, перец, чесночное масло и соевый соус.
- 6
Запекайте тыкву до готовности при 180 градусах в духовке в течение 40 минут. Разомните ее вилкой и смешайте с ризотто.
- 7
Сформируйте шарики из рисовой смеси, обваляйте их в муке, яйце и сухарях. Обжаривайте во фритюре в течение минуты.
- 8
Налейте в тарелку теплый соус Карри, сверху выложите шарики Аранчини. Для украшения сверху можно добавить несколько капель оливкового масла и черный перец.
- 9
Приятного аппетита!
