Энергетическая ценность на порцию

Калорийность970 ккал

Белки100.2 г

Жиры50.9 г

Углеводы29.6 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

2 порции

Креветки	1 кг
Имбирь	50 г
Чеснок	3 штуки
Лимон	2 куска
Рафинированное оливковое масло	1 столовая ложка
Оливковое масло	50 мл
Белые кунжутные семечки	1 столовая ложка
Соленые фисташки	1 столовая ложка
Базилик	40 г
Соль	1 ½ чайных ложек
Сухая аджика	1 чайная ложка
Красный винный уксус	1 столовая ложка

Инструкция приготовления

Готовить:20 минут

1
Креветки разморозить в холодильнике в течение 5–6 часов.
Шпаргалка
Как подготовить креветки
2
Имбирь нарезать тонкими брусочками.
Шпаргалка
Как подготовить имбирь
3
Чеснок крупно нарезать.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
4
Отправить его в блендер.
5
Добавить базилик.
6
Посолить (около 0.5 ч.л).
7
Приправить сухой аджикой.
8
Заправить оливковым маслом.
9
Добавить красный винный уксус и взбить в течение 10–15 секунд.
10
Добавить кунжут и фисташки. Взбить до однородной консистенции.
11
Растопить на сковороде кусочек сливочного масла, добавить столовую ложку оливкового рафинированного масла и пару щепоток крупной соли. Выложить имбирь.
12
Как только имбирь подрумянится с обеих сторон, удалить его и выложить в имбирное масло креветки.
13
Через 3 минуты перемешать. Посолить (примерно 1 ч.л.) и приправить молотым чили.
14
Через 5 минут убавить огонь и влить соус. Перемешать. Готовить еще 1–2 минуты.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
15
Выложить на сухую раскаленную сковороду-гриль пару долек лимона. Обжаривать на сильном огне до характерного подрумянивания.
Инструменты
Сковорода-гриль
16
Подавать с листьями салата, сбрызнув креветки лимонным соком.