Автор рецептаЖанна Игнатова
История рецепта
Оказывается, что по своей полезности мясо кальмаров значительно превосходит куриное или красное мясо. Кальмар содержит очень высокий процент белка, витамины В6, РР, С, полиненасыщенные жиры, которые играют важную роль в сбалансированном питании человека. Кроме того, эти моллюски богаты микроэлементами фосфора, железа, меди, йода.Употребление кальмаров способствует улучшению и поддержанию функции развития мышечной ткани, поэтому мясо кальмаров можно употреблять тем, кто работает над созданием мощной мышечной массы. Мясо кальмаров является еще и диетическим продуктом, так как не содержит жир.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Кальмары | 1 кг |
| Маслины | 12 штук |
| Шампиньоны | 400 г |
| Репчатый лук | 2 головки |
| Соевый соус | 1 чайная ложка |
| Зелень | 1 пучок |
| Растительное масло | 125 мл |
| Помидоры | 2 штуки |
| Чеснок | 2 зубчика |
Инструкция приготовления
- 1
Тушки кальмаров почистить.
- 2
Шампиньоны, маслины, лук и зелень мелко нарезать и смешать. Добавить масло и соевый соус.
Шпаргалка
Как подготовить шампиньоны - 3
Приготовленным фаршем заполнить тушки кальмаров, края соединить и зашить.
Инструменты
Бечевка кулинарная - 4
Для соуса помидоры нарезать дольками. Чеснок измельчить и обжаривать на слабом огне 2 минуты, добавить помидоры и жарить еще 2 минуты.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 5
Кальмары соединить с соусом, немного посолить и тушить на небольшом огне около 20 минут. Затем посолить, поперчить, посыпать орегано по вкусу. Прогревать еще 5 минут.
- 6
При подаче кальмаров выложить на блюдо и полить соусом.
