Автор рецептаКулинарнадомник
История рецепта
Рецепт родился экспромтом. Я ждал в гости друзей, готовить времени особо не было. Нашел в морозилке кальмаров , ну и посмотрел, что вообще есть в холодильнике. Вспомнил, каких вкусных каракатиц ел в Испании и забацал нечто похожее. Народ остался доволен. А уж если народ доволен, то я доволен вдвойне! Ай да я!
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Чеснок | 3 зубчика |
| Кальмары | 6 штук |
| Помидоры | 2 штуки |
| Белое сухое вино | 50 мл |
| Измельченные помидоры в собственном соку | ½ стаканов |
| Морская соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Смесь французских трав | 1 чайная ложка |
| Оливковое масло | 1 столовая ложка |
| Растительное масло | 4 столовые ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Кальмары разморозить (если надо), почистить и помыть. Обсушить тушки и сделать очень острым ножом продольные насечки с обоих сторон не прорезая тушку насквозь.
- 2
Помидоры порезать кубиком, чеснок мелко искрошить. Смешать в миске помидоры, протертые томаты, чеснок, соль, перец, травы, влить вино и оливковое масло. Выложить в полученную смесь кальмары, обмазать их снаружи и внутри, оставить на 15 минут.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры - 3
В сковороде хорошо разогреть растительное масло, быстро выложить кальмары, залить оставшимся соусом и жарить, периодически переворачивая, 6 минут.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 4
Подавать сразу же.
