Автор рецептаЕда
Капуста и фарш — давние друзья. Причем неважно, какой это фарш, главное, чтобы мясной или из птицы — куриный, свиной, говяжий или бараний. Капуста здорово разбавляет интенсивность белка и жира, из которых состоит практически любой фарш, и вместе эти два ингредиента выдают сочное, легкое и одновременно питательное блюдо. Этот рецепт капусты с фаршем базовый, на его основе можно приготовить много разных блюд — от пирога до сытной солянки, дополненных еще какими-то ингредиентами. Традиционно сложенные вместе капусту с мясом еще приправляют классической томатной пастой — так блюдо обретает яркий характер и приятную кисло-сладкую ноту, которая идет на пользу от природы пресной капусте.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Белокочанная капуста | 500 г |
| Фарш | 500 г |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Морковь | 1 штука |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Томатное пюре | 300 г |
| Растительное масло | 30 мл |
| Петрушка | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Нарезать лук небольшими кубиками.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
2Морковь натереть на крупной терке.
Инструменты
Держатель для терки
3Измельчить 2 зубчика чеснока.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
4Капусту тонко нашинковать, вырезав кочерыжку.
5В большой сковороде разогреть масло и обжарить на нем лук до золотистого цвета, постоянно помешивая.
Инструменты
Силиконовые лопатки
6Добавить морковь и продолжить жарить, помешивая, на среднем огне 5–7 минут.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
7Добавить в сковороду фарш, обжаривать несколько минут, пока он не изменит цвет.
8Добавить измельченный чеснок, перемешать и жарить около 1 минуты, затем влить томатное пюре и довести до кипения.
9Добавить капусту, посолить и поперчить, накрыть крышкой и тушить около получаса до мягкости капусты. Периодически открывать крышку и перемешивать содержимое сковороды.
10Попробовать капусту с фаршем на вкус, досолить, если нужно, и поперчить. Подавать, посыпав рубленой петрушкой.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
