Автор рецептаДарья Павлова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Свинина | 400 г |
| Цукини | 2 штуки |
| Сладкий перец | 1 штука |
| Свежие шампиньоны | 7 штук |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Соль | по вкусу |
| Молотый сушеный чеснок | по вкусу |
| Мед | 2 столовые ложки |
| Горчица | 2 столовые ложки |
| Молотый кориандр | ½ чайных ложек |
| Тайская заправка с лаймом | 1 стакан |
Инструкция приготовления
- 1
Первым делом замариновать свинину (можете и не мариновать в принципе, но мне нравится какой мягкой становится свинина, и какой вкус придает горчица с медом ей). Для маринада смешать горчицу, мед, молотый кориандр, сушеный чеснок и соль. Добавить подсолнечное масло и тщательно перемешать. Нарезать свинину тонкими пластинками и добавить к ней маринад. Поскольку свинина мелко нарезана, для маринования достаточно 15-20 минут. Прикрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник.
Инструменты
Нож шефский - 2
Подготовить овощи для блюда. Репчатый лук нарежьте полукольцами и немного размять в руках. Цукини очистить от кожуры и потереть на крупной терке. Грибы нарезать на кубики. Болгарский перец на тонкие пластины.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Достать свинину из холодильника. Положить на пару минут на бумажную бумагу, чтобы лишний маринад стек. Обвалять в муке и обжарить на масле до появления золотистой корочки примерно 7-10 минут.
Инструменты
Сковорода алюминиевая - 4
Добавить подготовленные овощи, измельченный чеснок и немного убавьте огонь. Обжарить все примерно в течение 7-10 минут (можете параллельно со свининой подготовить овощи в сотейнике для более быстрого приготовления).
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 5
Добавить соус. Убавить совсем огонь. Дать блюду постоять на выключенной конфорке 3-4 минуты.
- 6
Подавать с рисом или рисовой лапшой, можно добавить немного рукколы или любой другой зелени.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
