Энергетическая ценность на порцию

Калорийность103.1 ккал

Белки9.3 г

Жиры6.4 г

Углеводы2.2 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

12 порций

Свежая кинза (кориандр)	1 пучок
Филе индейки	500 г
Куриное яйцо	1 штука
Репчатый лук	1 штука
Чеснок	2 зубчика
Сливки 30%-ные	200 мл
Соль	по вкусу
Свежемолотый черный перец	по вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:1 час

1
Филе индейки, лук, чеснок пропустить через мясорубку 2 раза.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
2
Добавить яйцо, соль, перец, мелко порубленную зелень, хорошо перемешать фарш.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
3
Добавить сливки (комнатной температуры), еще раз перемешать.
4
Отбить фарш; сформировать плотные котлеты.
Шпаргалка
Как приготовить рубленый фарш
5
Жарить на небольшом количестве оливкового масла.
6
Подавать горячими (или разогревать перед подачей). В холодном виде сок застывает, котлеты становятся сухими.

Совет по рецепту

Учитывая комментарии о том, что фарш получается жестковат, изменила в рецепте количество сливок до 200 мл. Рекомендация — обязательно добавляйте сливки порционно, фарш не должен быть слишком жидким! Формировать котлеты должно получаться руками (мокрыми), но сами котлеты должны быть нежные по текстуре, то есть, при формировании фарш должен напоминать нежное тесто.