Автор рецептаЕда
Из ресторана «Экспедиция»
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность587 ккал
Белки65.3 г
Жиры7.9 г
Углеводы68.4 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
3 порции
| Мясо гребешков | 1 кг |
| Белый хлеб | 250 г |
| Репчатый лук | 65 г |
| Соль | 15 г |
| Помидоры | ½ кг |
| Чеснок | 10 г |
| Красный перец чили | 5 г |
| Мята | 20 г |
| Лимонник | 5 г |
| Орегано | 1 г |
| Сахар | 20 г |
Этот рецепт в статьях
Инструкция приготовления
Готовить:30 минут
- 1
Лук репчатый (50 грамм) обжарить на сливочном масле и прокрутить вместе с филе гребешка и хлебом через мясорубку.
Инструменты
Мясорубка электрическая - 2
Лук репчатый, чеснок, перец чили мелко нарезать и обжарить на оливковом масле, добавить томаты и специи. Выпарить до густой консистенции. В конце добавить мяту и лимонник, дать настояться.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 3
Котлеты обжарить на сковороде до румяной корочки и довести до готовности в духовом шкафу при температуре 180 градусов семь-восемь минут. Соус разогреть, добавить помидор конкассе. Выложить на тарелку сначала соус, потом на соус котлеты. Украсить зеленью и черной солью.
Инструменты
Термометр для духовки
