Автор рецептаАлексей Павлов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность678.4 ккал
Белки42.7 г
Жиры35.5 г
Углеводы49.1 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Сливочное масло | 150 г |
| Филе речной щуки | 560 г |
| Филе судака | 200 г |
| Лук | 40 г |
| Картофель | 1 кг |
| Молоко | 200 мл |
| Соль | 2 г |
| Шампиньоны | 40 г |
| Трюфельное масло | 5 мл |
Этот рецепт в статьях
Инструкция приготовления
Готовить:40 минут
- 1
Лук нарезать мелкими кубиками и пассеровать на сковороде до золотистой корочки.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
В мясорубке прокрутить филе щуки, судака с луком и сливочным маслом.
Инструменты
Мясорубка электрическая - 3
Сформировать котлеты. Обжарить с двух сторон на сильном огне с каждой стороны и довести в духовке при 180 градусах в течение десяти минут.
Инструменты
Сковорода алюминиевая - 4
Картофель очистить и отварить до готовности. Слить воду, добавить молоко и сливочное масло. Все хорошо взбить блендером, посолить.
Инструменты
Блендер - 5
Шампиньоны мелко нарезать и обжарить на сковороде. Смешать картофельное пюре с трюфельным маслом и шампиньонами.
Шпаргалка
Как подготовить шампиньоны - 6
На тарелку выложить трюфельное пюре и две котлеты. Посыпать рубленым зеленым луком.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
