Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность355.4 ккал
Белки33.2 г
Жиры20.8 г
Углеводы8.6 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
6 порций
| Куриные бедра | 1 кг |
| Куриный бульон | 1 л |
| Сладкий перец | 120 г |
| Красный лук | 100 г |
| Стебель сельдерея | 60 г |
| Перец чили | 60 г |
| Рисовое китайское вино | ½ столовых ложек |
| Масло для фритюра | 1 л |
| Кунжутное масло | ½ столовых ложек |
| Устричный соус | 1 столовая ложка |
| Светлый соевый соус | 1 столовая ложка |
| Куркума | 12 г |
| Красная паста карри | 24 г |
| Карри-порошок | 10 г |
| Сахар | 2 г |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:10 минут
- 1
Куриные бедра замариновать в смеси сахара, двух грамм куркумы, пасты карри, устричного соуса, кунжутного масла и рисового вина — на три часа. Затем разделать на небольшие куски.
Инструменты
Нож керамический - 2
Для соуса карри обжарить на сковороде порошок карри и 10 грамм куркумы, добавить куриный бульон и соевый соус — и поженить.
Шпаргалка
Как приготовить куриный бульон - 3
Маринованную курицу обжарить в воке в большом количестве растительного масла. Затем курицу откинуть на бумажное полотенце, масло слить, а на его остатках чуть обжарить нарезанные лук, сладкий перец, сельдерей и перец чили. Добавить готовую курицу, залить соусом карри, перемешать, подержать минуту на огне.
Инструменты
Вок - 4
Подавать с отварным рисом.
