Автор рецептаКулинарнадомник
История рецепта
Я попробовал похожее блюдо в Израиле. Очень понравилось. Оригинальный рецепт найти не смог, но постарался воспроизвести по вкусу сам. Получилось очень близко к оригиналу.
По моему мнению в качестве гарнира идеально подходит картофельное пюре, так было в Израиле, но я ждал гостей и пришлось "соображать" по-быстрому рис :-))
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриная печень | 500 г |
| Репчатый лук | 4 штуки |
| Помидоры | 2 штуки |
| Пшеничная мука | 20 г |
| Сладкая паприка | 2 столовые ложки |
| Молотый перец чили | ½ чайных ложек |
| Темный соевый соус | 3 столовые ложки |
| Красное полусладкое вино | 1 стакан |
| Оливковое масло | 50 мл |
Инструкция приготовления
- 1
Репчатый лук почистить, нарезать полукольцами и обжарить на оливковом масле до готовности. Вынуть из сковороды, отложить.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
Печень промыть, перебрать, удалить все пленки и жир. Дать стечь воде.
Шпаргалка
Как подготовить печень - 3
Смешать муку, паприку, перец чили. Запанировать печень в этой смеси.
Шпаргалка
Как подготовить острый перец - 4
Быстро обжарить печень до золотистой корочки.
- 5
Помидоры ошпарить, снять кожицу, пробить в блендере или протереть.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры - 6
Добавить к печени пюре из помидоров, красное вино, соевый соус, хорошо перемешать и тушить под крышкой на среднем огне 10 минут. Затем добавить лук и тушить еще 10 минут, периодически помешивая.
- 7
Проверить на соль, если нужно, подсолить.
- 8
Подавать с гарниром.
