Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриные сердца | 500 г |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Сметана 25%-ная | 200 г |
| Шампиньоны | 250 г |
| Картофель | 800 г |
| Сливки | 150 мл |
| Сливочное масло | 30 г |
| Растительное масло | 30 мл |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Мускатный орех | по вкусу |
| Петрушка | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Подготовить все ингредиенты.
2Картофель очистить и нарезать произвольно. Сварить в подсоленной воде до мягкости.
Инструменты
Нож картофельный
3Пока варится картофель, зачистить куриные сердечки от пленок и жира.
Инструменты
Нож шефский
4Лук нарезать тонкой соломкой, чеснок измельчить.
5Грибы помыть и обсушить. Нарезать грибы на половинки или четвертинки, чтобы кусочки были размером с куриные сердца. Если же грибы совсем мелкие, резать их не нужно.
Шпаргалка
Как подготовить шампиньоны
6В большой сковороде разогреть растительное и сливочное масло, обжарить куриные сердечки до золотистой корочки, слегка посолить и поперчить их. Затем переложить их в чистую посуду.
Инструменты
Сковорода из нержавеющей стали
7На той же сковороде обжарить лук до прозрачности, затем добавить чеснок и жарить еще 30 секунд.
8Добавить в сковороду грибы и жарить, помешивая, еще 4–5 минут.
9Вернуть сердечки в сковороду, добавить сметану, перемешать и тушить все вместе еще 3–5 минут. Посолить и поперчить по вкусу.
Инструменты
Мельница электрическая
10С готового картофеля слить воду, добавить сливки и размять в пюре. Добавить соль, перец и мускатный орех по вкусу.
11Подавать сердечки в сметане вместе с картофельным пюре, украсив измельченной петрушкой.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
