Иконка книги рецептовКнига рецептовИконка добавить рецептДобавитьрецепт
Иконка книги рецептовЗолотая тысяча
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
«Еда» стала частью «Рамблера»Ваша любимая «Еда» присоединилась к порталу «Рамблер». Мы давно дружим, а теперь стали ещё ближе. «Еда» остаётся такой, какой вы её любите — со своим стилем, вкусом и вдохновляющей атмосферой. С поддержкой «Рамблера» она получит новые возможности и будет развиваться, чтобы стать ещё удобнее, полезнее и интереснее для вас.
Куриные шашлычки

Куриные шашлычки

АВТОР: Еда
порции:  3ГОТОВИТЬ:  
1 час + 4 часа
1 час + 4 часа
50
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
607
34
27
60
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
3
Филе куриного бедра
500 г
Соевый соус
120 мл
Мед
150 г
Чеснок
4 зубчика
Устричный соус
30 мл
Коричневый сахар
30 г
Рисовый уксус
15 мл
Кунжутное масло
30 мл
Зеленый лук
по вкусу
Инструкция приготовления
1 час + 4 часа
Распечатать
Фото шага рецепта Куриные шашлычки 176213 шаг 1
1Подготовить все ингредиенты. Шпажки предварительно замочить в воде, чтобы они не сгорели во время жарки.
Фото шага рецепта Куриные шашлычки 176213 шаг 2
2В миске смешать соевый соус, мед, устричный соус, коричневый сахар, рисовый уксус и кунжутное масло.
Фото шага рецепта Куриные шашлычки 176213 шаг 3
3Добавить чеснок, пропущенный через пресс.
Изображение
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
Фото шага рецепта Куриные шашлычки 176213 шаг 4
4Курицу нарезать со стороной 2–3 см.
Шефский нож — универсальный и, в общем-то, незаменимый инструмент, который справится с любой резательной работой — от разделки огромного куска мяса до куда более тонкого измельчения петрушки. Любимец многих профессиональных поваров, японский Global, не подвержен ни ржавчине, ни пятнам, имеет очень острое лезвие и единственное, чего боится — неправильной заточки, которую лучше доверить профессионалам.
Инструмент
Нож шефский
Фото шага рецепта Куриные шашлычки 176213 шаг 5
5Отправить курицу в маринад и оставить минимум на 4 часа.
Фото шага рецепта Куриные шашлычки 176213 шаг 6
6Нанизать маринованное мясо на шпажки и разжечь угли.
Во время еды на вечеринках шпажки заменяют сразу все приборы. Вместо них можно использовать и обычные зубочистки, но с высокими конструкциями длинные бамбуковые шпажки справятся лучше.
Инструмент
Шпажки
Фото шага рецепта Куриные шашлычки 176213 шаг 7
7Маринад от курицы перелить в широкий сотейник и уварить до густоты киселя.
Сотейник — вещь одновременно универсальная и прозаическая: в нем можно и тушить, и жарить, и томить, и взбивать соусы. И сотейников не может быть много: размер и вес имеют в разных ситуациях значение.
Инструмент
Сотейник
Фото шага рецепта Куриные шашлычки 176213 шаг 8
8Обжарить шашлычки на мангале или гриле со всех сторон до готовности. При прокалывании готового мяса из него должен течь прозрачный сок.
Чтобы готовить на углях на пикнике или даже на городском балконе, можно обзавестись портативным грилем — например, Fyrkat Bodum. Складной мангал с крышкой под яркой эмалью переносится за силиконовую ручку и вмещает три-четыре порции шашлыка, стейков, рыбы и чего угодно.
Инструмент
Гриль портативный
Фото шага рецепта Куриные шашлычки 176213 шаг 9
9Последние несколько минут обжаривания густо смазывать шашлычки со всех сторон уваренным маринадом.
Обмазывать горячей глазурью удобно с помощью силиконовой кисти. Силиконовые щетинки не слипаются, и к тому же силикон в отличие от обычной щетины не вылезает из кисточки вместе с глазурью.
Инструмент
Силиконовая кисть
Фото шага рецепта Куриные шашлычки 176213 шаг 10
10Подавать куриные шашлычки горячими, посыпав их колечками зеленого лука.
Изображение
Шпаргалка
Как нарезать зелень
популярные запросы:
Запеканка
Котлеты
Рулеты
Блюда из овощей
Этот рецепт в статье:
Как приготовить азиатские шашлычки на шпажках
Комментарии
Читайте также:

Как приготовить азиатские шашлычки на шпажках

Из курицы, свинины, креветок и овощей с тофу
Похожие рецепты
Шашлычки на шпажках
Шашлычки на шпажках
Автор: ИРИНА ГЛУХОВА
3 порции
1 час
0
2
0
Шашлык в духовке из свинины
Шашлык в духовке из свинины
Автор: ЮЛИЯ ТИМОФЕЕВА
4 порции
1 час
0
1
0
Шашлык из индейки в соево-чесночном соусе
Шашлык из индейки в соево-чесночном соусе
Автор: Алёна Казавчинская
1 порция
2 часа
0
1
0
Куриный шашлык в соусе ткемали
Куриный шашлык в соусе ткемали
Автор: Алёна Казавчинская
1 порция
2 часа
0
1
0
Куриный шашлык в духовке
Куриный шашлык в духовке
Автор: Олеся Потапова
4 порции
1 час 30 минут
1
1
0
Шашлык из фарша с кабачком
Шашлык из фарша с кабачком
Автор: Олеся Потапова
5 порций
1 час
1
1
0
Томатный шашлык
Томатный шашлык
Автор: Лоскутова Марианна
4 порции
1 час
0
1
0
Шашлык в маринаде
Шашлык в маринаде
Автор: Лоскутова Марианна
4 порции
1 час
0
1
0
Луковый шашлык
Луковый шашлык
Автор: Лоскутова Марианна
4 порции
1 час
0
2
0
Сочный шашлык
Сочный шашлык
Автор: Лоскутова Марианна
4 порции
1 час
0
1
0