Автор рецептаAnita Ggdf
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Филе лосося | 600 г |
| Сливки 20%-ные | 1 стакан |
| Лимонный сок | 1 столовая ложка |
| Оливковое масло | 1 столовая ложка |
| Сыр горгонзола | 150 г |
| Петрушка | 1 пучок |
| Шалфей | 2 веточки |
| Морковь | 600 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Морковь очистить и нарезать небольшими кубиками.
Инструменты
Нож шефский - 2
В кастрюле вскипятить воду, добавить немного соли и лимонный сок, положить морковь. Готовить 5 мин., затем откинуть морковь на дуршлаг. Отвар сохранить.
Инструменты
Пресс ручной для цитрусовых - 3
Горгонзолу разделить на 4 части.
Инструменты
Нож шефский - 4
Сбоку каждого филе сделать глубокий продольный разрез, чтобы получился «кармашек».
- 5
Положить внутрь «кармашка» горгонзолу.
- 6
Филе посолить, поперчить по вкусу, завернуть в бумагу для запекания и поместить в разогретую до 200 °C духовку на 15 мин.
- 7
Смешать морковный отвар со сливками и прогреть, не доводя до кипения. Приправить солью и перцем.
- 8
Добавить нарубленную петрушку, перемешать и сразу же снять с огня.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 9
Шалфей быстро обжарить на оливковом масле.
- 10
Выложить на порционные тарелки листья шалфея, рядом положить приготовленную морковь, полить ее получившимся соусом. Сверху поместить филе лосося.
