Автор рецептаЛоскутова Марианна
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность536.9 ккал
Белки38.4 г
Жиры41.7 г
Углеводы1.9 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
2 порции
| Толстый говяжий край | 400 г |
| Смесь перцев | 1 чайная ложка |
| Крупная морская соль | ½ чайных ложек |
| Сумах | 1 чайная ложка |
| Горчичное масло | 1 столовая ложка |
| Соус чили | по вкусу |
| Оливковое масло | 1 ½ чайных ложек |
| Розовая гималайская соль | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:20 минут
1Поместить в ступку сумах, смесь перцев горошком и соль.
Инструменты
Пестик и ступка
2Измельчить.
3Говядину смазать горчичным маслом.
4Присыпать получившейся измельченной смесью специй.
5Выложить на разогретую сковороду и обжаривать со всех сторон по 1–2 минуты на сильном огне.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
6Снять мясо со сковороды и дать остыть пару минут.
7Нарезать мясо медальонами.
8На сковороде разогреть оливковое масло.
9Выложить медальоны, обжаривать на среднем огне 2–3 минуты.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
10Перевернуть и обжаривать еще 2–3 минуты.
11Выложить медальоны на блюдо и добавить соус чили.
12Присыпать крупной солью и подавать.
