Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Баклажаны | 1 штука |
| Молодые кабачки | 1 штука |
| Красный лук | 1 головка |
| Сладкий перец | 1 штука |
| Помидоры | 1 штука |
| Оливковое масло | 30 мл |
| Бальзамический уксус | 1 столовая ложка |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Смесь пряных трав | по вкусу |
| Зелень | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Нарезать баклажан кружочками толщиной около 1 см.
Инструменты
Нож шефский
2Нарезать кабачок такими же кружочками.
Инструменты
Нож керамический
3Нарезать красный лук толстыми кольцами.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
4Разрезать перец пополам, вытащить из него зерна и перепонки, разрезать каждую половинку еще на две части.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец
5Нарезать помидор кольцами.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры
6Мелко нарезать чеснок.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
7Смешать в миске оливковое масло, бальзамический уксус, соль и свежемолотый перец.
8Добавить сухие травы по вкусу — это может быть смесь прованских трав, розмарин, тимьян или орегано.
9Положить в миску нарезанные овощи и руками все перемешать, чтобы каждый ломтик оказался покрыт маслом.
10Обжарить овощи на мангале на решетке. Сначала положить перцы, им потребуется 10 минут, затем (через 2 минуты после перцев) баклажаны (им всего понадобится 8 минут), еще через минуту кабачки (им нужно 5–7 минут), затем помидоры и лук. Снять с мангала все овощи одновременно.
11Подавать овощи, посыпав рубленой зеленью.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
