Автор рецептаIrina Leinvand
История рецепта
До чего только не додумается работающая ( чуть не написала , рабочая )))..) лошадка?? женщина , что бы влезть в узкие дефицитовременные рамки. Кто-то скажет - худей , ничего не готовь и влезешь... Что ж в этом есть своя серьмяжная правда...НО это не для меня , у меня -АППЕТИТ , такой меня мать родила... ))) Поэтому , я готовлю и , что немаловажно с удовольствием...
Данное блюдо придумалось само - времени было мало , а кусать хотцца - ВСЕГДА!!!как говорил небезызвестный герой Ильфа и... )))
Bот вам рагу овощной микс на ваш суд. Получилось весьма - кастрюлька ушла за обед. Народ ел со сметаной , с матбухой( см. мои же рецепты) На здоровье и вам!
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Красный картофель | 3 штуки |
| Лук | 2 штуки |
| Сладкий перец | 3 штуки |
| Морковь | 3 штуки |
| Красный перец чили | 1 штука |
| Помидоры | 300 г |
| Свежий тимьян | 3 стебля |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Укроп | 1 пучок |
| Растительное масло | 50 мл |
| Кабачки | 700 г |
| Бальзамический уксус | 100 мл |
Инструкция приготовления
- 1
Предварительно застелить противень бумагой для выпечки (во всяком случае, я всегда так делаю ), и налить туда пару бульков растительного масла.
Инструменты
Бумага для выпечки - 2
Нарезать на небольшие кусочки 2 крупных (3 средних) кабачка или цукини.
- 3
Нарезать тонкими кружками в комбайне крупную морковь.
- 4
2 крупные луковицы также мелко порезать.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 5
Сладкий перец нарезать полосочками.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец - 6
Из перца чили вынуть семена и очень мелко нарезать.
Шпаргалка
Как подготовить острый перец - 7
3 средние розовые картофелины нарезать произвольно (соломкой, кружочками, звездочками и т.д.). Не чистить!
- 8
Добавить тимьян, соль и перец.
- 9
Овощи полить бальзамическим уксусом.
- 10
Перемешать их прямо на противне и поставить в разогретую духовку (200 градусов), примерно, на 40 минут — за это время пару раз перемешать.
Инструменты
Термометр для духовки - 11
Затем к овощам добавить нарезанные помидоры, снова смешать и оставить микс еще минут на 20 (зависит от духовки).
Шпаргалка
Как подготовить помидоры - 12
Когда рагу готово, добавить мелко нарезанный чеснок и укроп.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
