Энергетическая ценность на порцию

Калорийность461.8 ккал

Белки31.3 г

Жиры4.2 г

Углеводы70.6 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Свежий красный перец	1 штука
Репчатый лук	1 головка
Чеснок	4 зубчика
Длиннозерный рис	300 г
Шафран	щепотка
Маленькие очищенные вареные креветки	400 г
Куриный бульон	1 л
Листья петрушки	по вкусу
Консервированная кукуруза	по вкусу
Лимонный сок	по вкусу
Белое сухое вино	1 столовая ложка
Соль	по вкусу
Молотый черный перец	по вкусу
Оливковое масло	по вкусу
Помидоры	3 штуки

Инструкция приготовления

Готовить:45 минут

1
Приготовить куриный бульон.
Шпаргалка
Как приготовить куриный бульон
2
Порезать перец соломкой, репчатый лук — половинками кружка, чеснок — пластинками.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец
3
Помидоры очистить от кожицы и порезать кубиками.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры
4
На оливковом масле пассеровать лук, чеснок, перец (3–5 минут).
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
5
Засыпать в сковороду промытый рис с шафраном (2–3 минуты).
6
Добавить помидоры, соль, перец и бульон. Довести до кипения и убавить огонь, крышкой не накрывать, 10–15 минут.
7
Добавить отваренный креветки, кукурузу, петрушку, лимонный сок. За 3–4 минуты довести до готовности, накрыв крышкой.
Шпаргалка
Как подготовить креветки

Совет по рецепту

Вместо шафрана можно добавить куркуму. ли выкипает бульон, можно разбавлять водой или вином. жно в дополнение к креветкам добавить курицу (тогда ее надо обжаривать в начале самом до полуготовности).