Автор рецептаKaterina Mazaeva
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Шпинат | 200 г |
| Перец чили | 1 штука |
| Вода | 3 столовые ложки |
| Свежий имбирь | 1 чайная ложка |
| Молотый кориандр | 1 чайная ложка |
| Паприка | ½ чайных ложек |
| Молотый кумин (зира) | ½ чайных ложек |
| Куркума | ½ чайных ложек |
| Сливки | 100 мл |
| Гхи | 1 столовая ложка |
| Сыр панир | 250 г |
| Соль | 1 чайная ложка |
| Гарам-масала | ½ чайных ложек |
Инструкция приготовления
- 1
Шпинат отварить на пару в течение 5 минут, пока листья не станут мягкими. Измельчить листья в блендере до состояния однородной массы.Отложить в сторону, промыть блендер.
Шпаргалка
Как подготовить и нарезать шпинат - 2
Измельчить в блендере имбирь и чили с добавлением холодной воды. Добавить кориандр, паприку, кумин, куркуму. Взбивать до получения однородной массы.
Шпаргалка
Как подготовить имбирь - 3
Разогреть гхи в кастрюле на умеренном огне. Положить в горячее масло пасту из специй и обжаривать 2–3 минуты, пока она не начнет приставать ко дну и не появится отчетливый аромат. Осторожно добавить пюре из шпината, смешать со специями. Варить на сильном огне 3–4 минуты.
- 4
Нарезать сыр кубиками примерно по 1 см (или разломать руками на кусочки).
- 5
Добавить сливки, кубики сыра, гарам-масалу и соль. Варить еще 5 минут и подавать горячим с рисом или горячим хлебом.
Шпаргалка
Как сварить рис
