Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Паста пенне | 150 г |
| Сметана | 100 г |
| Красный карри-порошок | 1 чайная ложка |
| Лимон | 2 штуки |
| Перец чили | ½ штук |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Рыбный соус | 1 чайная ложка |
| Оливковое масло | 20 мл |
| Молодая спаржа | 50 г |
| Кинза | 10 г |
| Кунжутное масло | 10 мл |
| Соевый соус | 10 мл |
| Кунжутные семечки | щепотка |
Инструкция приготовления
- 1
Отварить пенне в подсоленной воде, потом промыть холодной, чтобы перестали довариваться за счет внутренних тепловых ресурсов.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 2
На разогретой сковороде в оливковом масле слегка, до проявления запаха, обжарить порошок карри с тонко нарезанным перцем чили.
Шпаргалка
Как подготовить острый перец - 3
Затем добавить рубленый чеснок и жарить десять секунд. Залить в сковороду рыбный соус и сок одного лимона, перемешать. Снять с огня, дать немного остыть и смешать в блендере или венчиком с нежирной сметаной.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 4
Заправить соусом холодные пенне.
- 5
На сковороде-гриль обжарить по минуте с каждой стороны тонкие ростки спаржи. В миске смешать кунжутное масло с соком лимона и соевым соусом, бросить туда же обжаренную спаржу, посыпать кунжутными семечками, перемешать, чтобы спаржа пропиталась соусом, и подавать вместе с пенне.
Инструменты
Сковорода-гриль
