Энергетическая ценность на порцию

Калорийность227.1 ккал

Белки8 г

Жиры0.9 г

Углеводы52.6 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

2 порции

Готовить:1 час

1
Перловку промываем, даём воде стечь. На раскалённой сковороде обжариваем крупу до орехового запаха, затем заливаем водой (2:1), доводим до кипения и на слабом огне тушим 45-50 мин до готовности. Следите за уровнем воды, добавляйте её, если необходимо.
Инструменты
Сковорода чугунная
2
Лук и чеснок мелко рубим. Тыкву и морковь чистим и нарезаем средним кубиком. Лук, морковь и чеснок обжариваем на сухой сковороде, добавляем тыкву и фасоль, солим/перчим по вкусу, добавляем порошок карри и тушим до готовности 7–10 минут, периодически помешивая. Готовые овощи добавляем в перловку за 3–5 минут до её готовности, тушим. Готовую перловку посыпаем рубленной зеленью и подаём.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук