Автор рецептаЕвгений Смирнов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сливочное масло | 2 чайные ложки |
| Стебель сельдерея | 5 стеблей |
| Белый лук | 2 головки |
| Свежий красный перец | 1 штука |
| Чеснок | 6 зубчиков |
| Перец чили | 2 штуки |
| Молотый кумин (зира) | 2 чайные ложки |
| Молотый черный перец | 1 чайная ложка |
| Лавровый лист | 3 штуки |
| Перец чили де арбол (сушеный) | 1 штука |
| Длиннозерный рис | 2 стакана |
| Куриный бульон | 2 ½ стакана |
| Кинза | 20 г |
| Соль | по вкусу |
| Петрушка | 17 г |
Инструкция приготовления
- 1
Растопите на среднем огне сливочное масло в кастрюле с толстым дном.
Инструменты
Марсельский чан - 2
Обжаривайте до мягкости сельдерей, лук, и перец и варите, помешивая, до мягкости, около 10 минут.
Шпаргалка
Как подготовить стебли сельдерея - 3
Добавьте чеснок, чили, зиру, перец, лавровый лист и варите, помешивая, до мягкости и смешения ароматов около 3-4 минут.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 4
Добавьте к смеси рис и залейте бульоном, доведите до кипения. Рис впитает в себя ароматы зелени и специй и приобретет неповторимый вкус.
- 5
После закипания убавьте газ и накройте крышкой, варите рис минут 30, пока он не станет мягким. Уберите кастрюлю с огня и дайте настояться 10 минут.
- 6
Добавьте кинзу и петрушку, взбейте все вилкой и подавайте горячим. Приятного аппетита!
Шпаргалка
Как нарезать зелень
