Автор рецептаЮлия Кощеева
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность633.1 ккал
Белки25.6 г
Жиры42.8 г
Углеводы41.5 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Рис | 1 стакан |
| Морковь | 1 штука |
| Репчатый лук | 1 штука |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Филе баранины | 500 г |
| Растительное масло | 100 мл |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Куркума | щепотка |
| Кумин (зира) | щепотка |
| Молотый красный перец | по вкусу |
| Шафран | щепотка |
| Вода | 1 ½ стаканов |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:1 час
- 1
Рис хорошо промыть и замочить в воде.
- 2
В хорошо разогретый казан налить растительное масло. Добавить нарезанную кубиками баранину. Жарить 5 минут.
- 3
Нарезать мелко лук, чеснок, морковь. Добавить овощи к мясу вместе с перцем и специями. Если будет пригорать, добавить немного воды. Тушить мясо около 20–40 минут. Затем добавить 1,5 стакана воды.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 4
Когда вода закипит, добавить заранее замоченный рис в казанок, посолить. Не перемешивать! После чего отправить в разогретую до 250 градусов духовку с плотно закрытой крышкой и готовить еще 15 минут.
Инструменты
Термометр для духовки - 5
Затем выключить духовку, дать плову настояться минут 10.
