Автор рецептаKaterina Sadovnichaya
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриная грудка | 800 г |
| Морковь | 800 г |
| Лук | 500 г |
| Чеснок | 1 ½ головок |
| Мед | 1 чайная ложка |
| Соевый соус | 100 мл |
| Молотый кумин (зира) | 2 чайные ложки |
| Оливковое масло | 100 мл |
| Соль | 1 столовая ложка |
| Зеленый перец | 1 штука |
| Рис | 600 г |
| Кипяток | 600 мл |
| Молотый черный перец | щепотка |
| Молотый красный перец | 1 чайная ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Куриную грудку разделываем на филе и нарезаем кубиками 5 на 5 см. Кладем в глубокую миску.
Шпаргалка
Как подготовить куриное филе - 2
Половинку средней головки чеснока очищаем и выдавливаем через чеснокодавку на курицу.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 3
Добавляем мед и соевый соус.
- 4
Перемешиваем и ставим в холодильник на 1-3 часа. В это же время промываем под холодной водой и замачиваем рис.
Шпаргалка
Как сварить рис - 5
Когда курица достаточно промаринуется готовим остальные ингредиенты. Лук нарезаем полукольцами, морковь крупной соломкой (толщиной не менее 1 см)
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 6
Ставим казан на сильный огонь. Без крышки. Уберите ее и не доставайте, пока не выключите огонь. Казан после включения огня должен хорошенько накалится. Потом вливаем оливковое масло. Когда масло нагреется кладем в казан лук. Лук должен хорошенько поджариться до золотистого цвета. Это займет 5-10 минут. Лук периодически помешиваем.
- 7
Добавляем курицу с маринадом. Жарим на сильном огне минут 10-15, помешиваем.
- 8
Добавляем морковь, жарим еще минут 5. Добавляем чайную ложку зиры, головку чеснока, стручок острого перца, щепотку черного молотого перца, чайную ложку сладкого молотого перца и соль. Соль нужно подобрать самостоятельно тк она зависит и от того, насколько соленый ваш соевый соус. У меня средний и я кладу 1 столовую ложку соли.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 9
Добавляем 500 мл кипятка и держим на сильном огне минут 20-25. Достаем перец.
- 10
Еще раз промываем рис, даем ему стечь на сите.
- 11
Добавляем рис в казан, доливаем сверху еще 100 мл кипятка. Дальше по времени сказать сложно, но воды должна почти выпариться.
- 12
Выключаем огонь, добавляем еще 1 чайную ложку зиры и хорошо все перемешиваем. Накрываем казан крышкой и оставляем на 15 минут. Лучше укутать полотенцем.
- 13
Все, плов можно подавать, украсив стручком перца! Обычный плов с курицей получается сухим либо, если залить его маслом, слишком жирным.
