Автор рецептаЧайхона №1 Тимура Ланского
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Вода | 400 мл |
| Пшеничная мука | 1 кг |
| Тыква | 500 г |
| Репчатый лук | 200 г |
| Растительное масло | 50 мл |
| Оливковое масло | 350 мл |
| Сметана | 120 г |
| Укроп | 15 г |
| Петрушка | 10 г |
| Чеснок | 3 г |
| Лимонный сок | 10 мл |
| Базилик | 40 г |
| Сахар | 50 г |
| Соль | 35 г |
| Молотый черный перец | 3 г |
Инструкция приготовления
- 1
Из муки, соли (20 г) и воды замесить тесто.
Инструменты
Сеялка для муки - 2
Приготовить начинку: тыкву и лук нарезать кубиком 0.5х0.5 см, заложить в емкость;
Инструменты
Нож шефский - 3
Добавить в нее соль (6 г), перец, сахар, масло растительное и хорошо перемешать.
- 4
Приготовить соус песто со сметаной: зелень промыть под проточной водой, перебрать;
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 5
Чеснок очистить;
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 6
Зелень, чеснок, базилик измельчить в блендере;
Инструменты
Блендер - 7
Полученную массу выложить в гастроемкость, добавить оливковое масло и лимонный сок. Довести до вкуса солью. Затем добавить сметану и хорошо перемешать.
Инструменты
Пресс механический для цитрусовых - 8
Раскатать ленты из теста шириной 10 см, длиной 27 см и толщиной 1 мм;
Инструменты
Скалка - 9
На каждую ленту выложить фарш из тыквы по 40 г. Сложить ленту с фаршем пополам в длину, и защипать края по ширине, затем свернуть ленту в рулет в виде розы;
- 10
Варить на сильном пару 5 минут;
- 11
Готовые манты выложить на тарелку. Полить соусом, украсить веточками базилика.
