Автор рецептаИван Соколов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Грудка индейки | 4 штуки |
| Копченая грудинка | 2 куска |
| Маринованный перец | 100 г |
| Измельченные помидоры в собственном соку | 1 банка |
| Консервированный нут | 1 банка |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Лавровый лист | 2 штуки |
| Лимон | 1 штука |
| Копченая паприка | 1 столовая ложка |
| Кайенский перец | по вкусу |
| Белое сухое вино | 75 мл |
| Оливковое масло | 4 столовые ложки |
| Петрушка | 4 стебля |
| Кускус | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Филе индейки нарезать средними кусками, посолить, поперчит и обжарить на оливковом масле до золотистой корочки.
- 2
Грудинку (в оригинале, кончено, был хамон, с минимальным количеством жира) нарезать тонкими полоскам, чеснок мелко нарезать.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 3
Добавить к индейке вместе с паприкой, кайенским перцем и лавровым листом.
- 4
Обжаривать на среднем огне 2–3 минуты,помешивая, на среднем огне.
- 5
Натереть цедру лимона и выжать сок из 0,5 лимона.
- 6
Добавить к индейке маринованный перец нарезанный полоскам (можно заменит на свежий или запеченный), цедру и сок лимона.
- 7
Добавит банку нарезанных томатов и нута предварительно слив жидкость из нута, можно использовать заранее сваренный нут и любое белое сухое вино, хорошо перемешать.
- 8
Тушить на маленьком огне 30–35 минут, время от времени помешивая.
- 9
Подавать с отваренным кускусом или булгуром, посыпав мелко нарубленными листьями петрушки.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
