Автор рецептаVasilina Prokopiv
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Свежий красный перец | 2 штуки |
| Помидоры | 6 штук |
| Репчатый лук | 1 штука |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Цукини | 1 штука |
| Баклажаны | 1 штука |
| Сыр моцарелла для пиццы | 400 г |
| Базилик | по вкусу |
| Тимьян | по вкусу |
| Оливковое масло | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Замочить нарезанный круглыми тонкими пластиками баклажан в холодной солёной воде, чтобы ушла горечь. Через 30 минут слить воду и хорошо промыть баклажан. 2 томата надрезать крестиком и залить кипятком, очистить шкуру. Проверить, чтобы не были кислыми.
Инструменты
Нож шефский - 2
Соус: лук мелко порезать и обжарить на оливковом масле. Добавить нарезанный красный перец.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Очистить 2 томата, порезать, добавить к луку и перцу. Тушить всё вместе 10 минут.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры - 4
Добавить 2 зубчика чеснока, посолить и поперчить.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 5
Измельчить все при помощи блендера (можно оставлять кусочками перец, вкуснее когда все взбивается в одну равномерную массу).
Инструменты
Блендер - 6
Основа: залить форму соусом для рататуя, который вы только что приготовили.
- 7
Нарезать ровными кружочками помидоры, цуккини (баклажан уже должен быть порезан при замачивании). Сыр моцарелла потереть на тёрке.
- 8
Выкладывать чередуя баклажан, цуккини, помидоры, посыпая все это тёртым сыром. если несколько уровней — посыпайте каждый уровень, если один — сыр можно засыпать сверху.
- 9
Посолить, выдавить сок из оставшихся 2 зубчиков чеснока. Добавить базилик и тимьян.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 10
Закрыть фольгой и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 1.5 часа. Снять фольгу и держать в духовке еще 20 минут.
Инструменты
Термометр для духовки
