Автор рецептаАлина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Чеснок | 1 зубчик |
| Креветки | 150 г |
| Шафран | на кончике ножа |
| Филе морского черта | 150 г |
| Угорь | 150 г |
| Филе морского петуха | 150 г |
| Филе рыбы-скорпиона | 150 г |
| Оливковое масло | 175 мл |
| Репчатый лук | 150 г |
| Помидоры | 300 г |
| Лавровый лист | 1 штука |
| Петрушка | 1 стебель |
| Тимьян | 1 штука |
| Рис | 675 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Разогреть масло в кастрюле. Добавить покрошенный лук и готовить его на медленном огне, помешивая, примерно 8 минут, пока не станет коричневым.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
Добавить ошкуренные и мелко порезанные помидоры, лавровый лист, петрушку и тимьян и 1,5 литра воды.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры - 3
Толченый чеснок смешать с шафраном в ступке и добавить в кастрюлю. Довести до кипения и добавить рыбу и креветки. Посолить поперчить, готовить на среднем огне 15 минут.
- 4
Шумовкой переложить рыбу и креветки в сервировочное блюдо, укрыть и оставить в теплом месте.
- 5
Перелить рыбный бульон в огнеупорную керамическую кастрюлю и поставить на огонь. Добавить рис, накрыть и готовить 20 минут. Убрать кастрюлю с огня и отставить, закрытую, на 5 минут. Аккуратно перемешать вилкой, чтобы разделить зерна.
Шпаргалка
Как сварить рис - 6
Подавать рис в кастрюле, а рыбу и креветки на отдельном блюде.
