Автор рецептаЕда
Пивной маринад — это и размягчитель, и агент совершенно особенного вкуса, хмеля и солода. В пивном маринаде куриное мясо пахнет корочкой свежеиспеченного хлеба, но только пивом дело тут не ограничивается. Свое лыко в строку привносят мед, горчица, лайм и кинза. А соевый соус наводит окончательный глянец — с ним у курицы получается загорелая лаковая корочка.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриное филе | 4 штуки |
| Чеснок | 5 зубчиков |
| Пиво | 150 мл |
| Соевый соус | 50 мл |
| Мед | 100 г |
| Перец чили хлопьями | 1 чайная ложка |
| Дижонская горчица | 1 чайная ложка |
| Оливковое масло | 1 столовая ложка |
| Натуральный йогурт | 100 г |
| Сметана | 50 г |
| Лайм | 1 штука |
| Молотый кориандр | ¼ чайных ложек |
| Кинза | по вкусу |
| Кетчуп | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Подготовить все ингредиенты.
2Курицу нарезать на кусочки в 3 см. Выложить в миску.
Шпаргалка
Как подготовить куриное филе
3Измельчить 3 зубчика чеснока.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
4В миске смешать мед, горчицу, оливковое масло и соевый соус.
5Добавить хлопья чили, чеснок и влить пиво. Хорошо размешать маринад.
6Залить курицу маринадом, перемешать, накрыть и убрать в холодильник на 2 часа, можно на ночь.
7Нанизать кусочки курицы на шампуры или шпажки. Маринад сохранить.
Инструменты
Шпажки
8Жарить на хорошо прогоревших, седы» углях мангала. Переворачивать каждые 2–3 минуты и смазывать маринадом. Через 7–8 минут курица должна быть готова.
Инструменты
Силиконовая кисть
9Приготовить соус. Смешать мед со сметаной, добавить 2 зубчика чеснока, пропущенные через пресс, молотый кориандр, рубленую кинзу, сок лайма и соль.
Инструменты
Чеснокодавилка
10Подавать шашлык со свежей кинзой, кетчупом и йогуртовым соусом.
