Автор рецептаЕвгений Шаг
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриные окорочка | 900 г |
| Морковь | 2 штуки |
| Репчатый лук | 250 г |
| Сливки 35%-ные | 200 мл |
| Свежие шампиньоны | 400 г |
| Пшеничная мука | 250 г |
| Сливочное масло | 100 г |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Зеленый лук | 2 штуки |
| Петрушка | 1 пучок |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Растительное масло | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Тимьян | по вкусу |
| Куриный бульон | 50 мл |
| Черный перец горошком | 1 чайная ложка |
| Лавровый лист | 2 штуки |
Инструкция приготовления
- 1
В кастрюлю положить окорочка, нарезанную пластинами морковь толщиной 0,5 см, залить водой и поставить вариться. Когда вода закипит, добавить лавровый лист и перец горошком. Варить окорочка до готовности. Затем вынуть из кастрюли и поставить остужать. Когда окорочка остынут снять с них мясо и нарезать его небольшим кубиком.
Шпаргалка
Как приготовить куриный бульон - 2
Шампиньоны нарезать довольно крупно (если мелкие то на 4 части), обжарить на разогретой сковороде с добавлением растительного масла до золотистого цвета. Затем добавить репчатый лук, нарезанный средним кубиком и обжарить его до мягкости вместе с грибами. После добавить тимьян и выключить плиту.
Шпаргалка
Как подготовить шампиньоны - 3
К грибам добавить сливки, мелко нарезанную петрушку и зеленый лук. Морковь, которая варилась с курицей, порезать кубиком и добавить к остальным ингредиентам. Добавить куриный бульон. Посолить по вкусу. Начинка должна получиться не слишком жидкая, если это так, то добавить в нее небольшое количество бульона смешанного с парой чайных ложек муки.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 4
В миске смешать муку, мягкое сливочное масло, 1 яйцо. Затем добавить немного холодной воды. Чтобы связать воедино все компоненты.
- 5
Тесто разделить на 2 части: 1/3 и 2/3. Две трети раскатать тонким слоем, толщиной примерно в 2 мм. Застелить полученным пластом дно формы вместе с бортиками. Выложить на тесто приготовленную начинку.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 6
Сверху пирог накрыть 1/3 раскатанного теста. Края пирога защипнуть. На тесте вилкой сделать несколько отверстия для выхода пара.
- 7
Поставить пирог в разогретую до 180 С духовку на 30-35 минут. Приятного аппетита!
Инструменты
Термометр для духовки
