Автор рецептаАмра Маан
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Свежая кинза (кориандр) | 1 пучок |
| Говядина | 600 г |
| Томатная паста | 4 столовые ложки |
| Молотый кориандр | 1 чайная ложка |
| Хмели-сунели | 1 чайная ложка |
| Молотый красный перец | щепотка |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Петрушка | 1 пучок |
| Растительное масло | 4 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
| Репчатый лук | 5 головок |
Инструкция приготовления
- 1
Покупаем качественную говядину с жирком, нарезаем продолговатыми кусками длиной сантиметров пять–семь, промываем и ставим вариться до полной съедобности (время варки очень зависит от качества говядины — от часа-полутора и более — просто пробуйте).
Шпаргалка
Как сварить говяжий бульон - 2
Пока варится мясо, надо нарезать лук (4 луковицы) и поджарить его хорошенько, добавив в сковороду с луком за 5 минут до выключения огня томатную пасту. Помешивать.
- 3
Когда мясо сварилось, бросаем его в сковороду с луком и томатной пастой и доливаем туда из кастрюли, в которой варилась говядина, бульон так, чтобы он покрыл мясо.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 4
Пока тушится говядина, подготавливаем зелень, чеснок и лук, нарезая его тонкими колечками/кусочками.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 5
Тушим говядину в течение получаса. За пять минут кладем приправы: молотый кориандр, хмели-сунели, красный перец, солим. Тут же засыпаем зелень, тонко нарезанный лук и чеснок.
