Автор рецептаАлександра Безух
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Свиная вырезка | 600 г |
| Репчатый лук | 2 штуки |
| Сливочное масло | 100 г |
| Пшеничная мука | 3 столовые ложки |
| Молоко 2,5%-ное | 700 мл |
| Свежие шампиньоны | 300 г |
| Помидоры | 2 штуки |
| Сыр | 100 г |
| Соль | по вкусу |
| Мускатный орех | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Свинину нарезать на куски произвольного размера и выложить в форму для запекания. При желании посолить, поперчить.
Шпаргалка
Как приготовить свиную отбивную - 2
Репчатый лук почистить и нарезать полукольцами. Выложить его на свинину.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Приготовить соус бешамель. Для этого на сковороде на медленном огне растопить сливочное масло, добавив туда муку. Тщательно размешать, чтобы не было комочков.
Шпаргалка
Как приготовить соус бешамель - 4
В масляно-мучную смесь тонкой струйкой влить молоко, посолить, поперчить, добавить пару щепоток мускатного ореха. Соус варить помешивая, до загустения. Консистенция нежирной сметаны
- 5
Готовым соусом полить мясо с луком. Для этого использовать около трети всего соуса
- 6
Свежие шампиньоны порезать и выложить слоем на мясо с луком, полить третью соуса.
Шпаргалка
Как подготовить шампиньоны - 7
Помидоры порезать, выложить слоем и полить остатками соуса.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры - 8
Сыр натереть на терке и посыпать им блюдо.
- 9
Запекать 45-50 минут, при температуре 180 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 10
Можно подавать как самостоятельное блюдо, а можно и с гарниром.
