Автор рецептаДарья Уварова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Свиные ребра | 1.3 кг |
| Говядина | 1 кг |
| Оливковое масло | ½ стаканов |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Чеснок | 8 зубчиков |
| Перец чили | ½ чайных ложек |
| Сушеный орегано | 100 г |
| Красное сухое вино | 2 стакана |
| Консервированные помидоры | 2 банки |
| Сыр пармезан (корки) | 1 штука |
| Листья базилика | 1 пучок |
| Сосиски | 450 г |
| Рыбный соус | 1 столовая ложка |
| Макароны | по вкусу |
| Тертый сыр пармезан | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Поставьте глубокую сковороду на огонь. Налейте 2 ст ложки оливкового масла. Посолите и поперчите ребрышки. Положите их в сковороду и обжаривайте с двух сторон. Выложите на тарелку и отложите в сторону. Проделайте то же самое с говядиной.
Инструменты
Сковорода чугунная - 2
В ту же сковороду выложите нарезанный лук и обжаривайте до золотистого цвета. Добавьте измельченный чеснок и продолжайте обжаривать около 3 минут. Добавьте сухой перец и орегано, и готовьте еще 30 секунд, помешивая. Налейте вино и готовьте пока оно не выпарится, около 5 минут. Добавьте помидоры, корочку пармезана и 3/4 базилика. Верните ребрышки и говядину в сковороду и готовьте на медленном огне.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Накройте сковороду и поставьте в, заранее разогретую до 150 градусов, духовку. Готовьте около 3 часов пока мясо не будет легко слезать с ребрышек. Добавьте сосиски и готовьте еще 30 минут.
Инструменты
Термометр для духовки - 4
Вытащите сковороду из духовки, извлеките ребра, говядину и сосиски и дайте им остыть. Затем измельчите мясо и верните в соус. Достаньте побеги базилика из соуса. Добавьте оставшееся оливковое масло, посолите и поперчите.
- 5
Приготовьте макароны. Не сливайте всю воду, оставьте 1 чашку. Добавьте макароны в сковороду с мясом и соусом. Перемешайте. Посыпьте тертым сыром, базиликом. Подавайте горячим. Приятного аппетита!
