Тефтели из говяжье-куриного фарша тушеные с помидорами и чесноком в сметанном соусе

Автор: Алёна Казавчинская

Готовить:1 час

10 порций

Автор рецептаАлёна Казавчинская

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность266.9 ккал

Белки14.9 г

Жиры21.4 г

Углеводы3.3 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

10 порций

Говяжий фарш	400 г
Куриный фарш	400 г
Помидоры	4 штуки
Чеснок	4 зубчика
Прованские травы	1 чайная ложка
Растительное масло	70 мл
Сметана	200 г
Вода	200 мл
Соль	2 чайные ложки

Инструкция приготовления

Готовить:1 час

1
Подготовить фарш и другие продукты.
2
Положить фарш в миску.
3
Смешать и отбить его. Посолить, добавив 1 чайную ложку соли.
4
Сформировать тефтели и уложить в сковороду с маслом.
5
Обжарить их с обеих сторон до золотистой корочки.
6
Помидоры нарезать.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры
7
Добавить к тефтелям.
8
Чеснок очистить и нарезать.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
9
Добавить к тефтелям с помидорами.
10
Сметану положить в пиалу.
11
Добавить воду и размешать.
Инструменты
Порционная ложка
12
Заливку добавить к тефтелям с овощами.
13
Добавить прованские травы.
14
Посолить, добавить еще 1 чайную ложку соли.
15
Тушить под крышкой 20–30 минут.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
16
Разрезать тефтели для проверки на готовность. Подать.

Совет по рецепту

В этом рецепте использованы говяжий и куриный фарш, но вполне возможно взять любой доступный. Можно взять один вид или смешать два или три. Суть смешивания фарша в том, что он становится сочнее без добавления лука или сухарей. Вообще, можно готовить из одного, но добавлять дополнительные ингредиенты (тертый лук, картофель или капусту, сухари, жир или что-то другое). Я не приверженец допов при готовке, поэтому рецепт — без дополнительных размягчителей фарша. Подать тефтели лучше с гарниром. Приятного аппетита!