Энергетическая ценность на порцию

Калорийность542.7 ккал

Белки23.9 г

Жиры32.4 г

Углеводы36.6 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

6 порций

Сушеная мята	1 столовая ложка
Оливковое масло extra virgin	5 столовых ложек
Сушеный орегано	2 столовые ложки
Молотая корица	1 чайная ложка
Мускатный орех	1 чайная ложка
Молотый кайенский перец	1 чайная ложка
Красный лук	1 головка
Куриное яйцо	1 штука
Яичный желток	1 штука
Соль	по вкусу
Молотый черный перец	по вкусу
Молоко	1 стакан
Батон	3 куска
Фарш	500 г
Пшеничная мука	1 стакан
Чеснок	4 зубчика
Томатная паста	1 столовая ложка
Лавровый лист	2 штуки
Консервированные помидоры	1 банка
Говяжий бульон	1 стакан
Свежевыжатый лимонный сок	1 столовая ложка
Рубленая петрушка	2 столовые ложки

Инструкция приготовления

Готовить:1 час

1
В средней миске смешайте мяту, 2 ст.л. масла, 1 ст.л. орегано, 1/8 ч.л. корицы, 1/8 ч.л. мускатного ореха, кайенский перец, измельченный лук, слегка взбитое яйцо и желток. Приправьте солью и перцем. В другую миску налейте молоко, срежьте корочку с кусочков батона и выложите мякиш в миску с молоком. Через 5 минут слейте молоко. В миску с приправами добавьте размягченный батон и фарш. Хорошо перемешайте и сформируйте 20 тефтелей. Обваляйте каждую в муке. Поставьте сковороду на сильный огонь, влейте оливковое масло и обжарьте тефтели. Румяные тефтели выложите на бумажные полотенца. Слейте масло со сковороды.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
2
Превратите консервированные помидоры в пюре при помощи блендера. Оставшееся оливковое масло нагрейте на среднем огне. Обжарьте нарезанный чеснок. Добавьте томатную пасту и лавровые листья. Готовьте 2 минуты, затем добавьте оставшийся орегано, корицу, мускатный орех, томатное пюре. Влейте бульон. Готовьте соус 15-20 минут, приправьте солью и перцем. Сбрызните соком лимона. Обжаренные тефтели выложите в соус и готовьте еще 5 минут. Готовые тефтели выложите на тарелки, полейте соусом и украсьте листьями петрушки. Приятного аппетита!
Шпаргалка
Как подготовить чеснок