Автор рецептаМария Ларионова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сушеная мята | 1 столовая ложка |
| Оливковое масло extra virgin | 5 столовых ложек |
| Сушеный орегано | 2 столовые ложки |
| Корица | по вкусу |
| Мускатный орех | по вкусу |
| Кайенский перец | по вкусу |
| Красный лук | 1 головка |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Молоко | 1 стакан |
| Батон | 3 куска |
| Фарш | 500 г |
| Пшеничная мука | 1 стакан |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Томатная паста | 1 столовая ложка |
| Лавровый лист | 2 штуки |
| Консервированные помидоры | 1 банка |
| Говяжий бульон | 1 стакан |
| Лимонный сок | 1 столовая ложка |
| Рубленая петрушка | 2 столовые ложки |
Инструкция приготовления
- 1
В средней миске смешайте мяту, 2 ст.л. масла, 1 ст.л. орегано, 1/8 ч.л. корицы, 1/8 ч.л. мускатного ореха, кайенский перец, нарезанную луковицу и яйца. Посолите и поперчите. Срежьте корочку с кусочков батона. Залейте батон молоком и оставьте на 5 минут. Дайте лишней жидкости стечь с батона.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 2
Смешайте батон, смесь с приправами и фарш. Тщательно перемешайте. Получившуюся массу разделите на 20 шариков и сформируйте овальные тефтели. Каждую тефтелю обваляйте в муке и обжарьте на масле на сильном огне. Готовые тефтели выложите на бумажные полотенца. Слейте масло со сковороды и протрите ее.
Инструменты
Мясорубка механическая - 3
Нагрейте оставшееся масло в сковороде на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и готовьте около минуты. Затем добавьте томатную пасту и лавровые листья. Перемешайте и продолжайте готовить около 2 минут. Добавьте оставшиеся орегано, корицу, мускатный орех, измельченные помидоры и бульон. Готовьте до загустения около 15-20 минут.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 4
Приправьте солью, перцем и лимонным соком. Поместите тефтели в полученный соус и готовые около 5 минут. Готовые тефтели посыпьте петрушкой и подавайте на стол. Приятного аппетита!
Инструменты
Пресс ручной для цитрусовых
