Автор рецептаАнастасия Пуританова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Филе трески | 4 штуки |
| Оливковое масло extra virgin | 2 столовые ложки |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Корень фенхеля | 1 штука |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Консервированные помидоры кусочками | 600 г |
| Вермут | ½ стаканов |
| Сушеный тимьян | ½ чайных ложек |
| Петрушка | 8 г |
| Соль | 1 чайная ложка |
| Молотый черный перец | щепотка |
Инструкция приготовления
- 1
Масло разогреть в сковороде диаметром 30 см на умеренно сильном огне. Лук нарезать тонкими полукольцами. Фенхель почистить, разрезать напополам и затем на пластинки шириной 0,5 см. Обжарить овощи с половиной чайной ложки соли в течение 5 минут, пока они не станут мягкими. Затем положить измельченный чеснок и через 15 секунд добавить помидоры, предварительно слив жидкость, вермут, тимьян и щепотку молотого перца. Довести до кипения.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 2
Треску обсушить бумажными полотенцами и приправить солью с перцем. Положить треску в сковородку к соусу и полить им немного сверху. Накрыть крышкой, сделать огонь меньше среднего. Готовить в течение 10 минут.
- 3
Разложить рыбу по тарелкам. Приправив соус нарезанной петрушкой, солью и перцем, выложить его поверх рыбы.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
