Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Гречневая лапша | 150 г |
| Растительное масло | 2 столовые ложки |
| Красный сладкий перец | 1 штука |
| Зеленая стручковая фасоль | 100 г |
| Шампиньоны | 4 штуки |
| Морковь | 1 штука |
| Смесь семечек | 2 столовые ложки |
| Соевый соус | 4 столовые ложки |
| Рисовый уксус | 1 столовая ложка |
| Апельсиновый сок | 2 столовые ложки |
| Мед | 1 чайная ложка |
| Кукурузный крахмал | 1 чайная ложка |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Зеленый лук | по вкусу |
| Кунжутное масло | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Подготовить все ингредиенты.
2Смешать в сотейнике соевый соус, рисовый уксус, апельсиновый сок, кукурузный крахмал и мед.
Инструменты
Сотейник
3Прогреть все ингредиенты, помешивая, пока мед не растворится и соус не станет однородным.
4Чеснок измельчить и добавить в соус.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
5Постоянно помешивая, прогревать соус еще несколько минут, пока он не примет консистенцию жидкой сметаны. Попробовать и добавить соли и свежемолотого перца по вкусу. Полностью остудить.
6Семечки отдельно быстро обжарить на сухой сковороде.
Инструменты
Сковорода алюминиевая
7В большой кастрюле вскипятить подсоленную воду. Закинуть в кастрюлю лапшу и варить около 1 минуты.
Инструменты
Кастрюля для пасты
8Затем откинуть на дуршлаг и быстро промыть под струей холодной воды.
9Шампиньоны нарезать вдоль ножки тонкими ломтиками, сохранив форму гриба.
Шпаргалка
Как подготовить шампиньоны
10Морковь нарезать соломкой.
Инструменты
Нож керамический
11Перец очистить от семян и нарезать соломкой.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец
12В глубокой сковороде разогреть растительное масло.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
13Выложить подготовленные шампиньоны и обжарить до легкого золотистого цвета.
14Добавить перец, обжаривать 30 секунд, добавить фасоль, жарить 30 секунд и следом добавить морковь, также обжаривать 30 секунд. Посолить и поперчить. Овощи должны остаться хрустящими.
15Выложить лапшу в сковородку к овощам, добавить получившийся соус и тщательно перемешать. Оставить на огне еще на 30 секунд.
16Добавить кунжутное масло (2 ст.л. или по вкусу), перемешать, попробовать — добавить соли или перца, если нужно, и снять сковороду с огня.
17Разложить лапшу по тарелкам, посыпать семечками и нарезанным зеленым луком.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
