Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность1123 ккал
Белки64 г
Жиры87.2 г
Углеводы24.2 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
8 порций
| Свиная лопатка | 3 кг |
| Апельсиновый сок | 200 мл |
| Красный винный уксус | 100 мл |
| Коричневый сахар | 50 г |
| Крупная соль | 30 г |
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
| Сушеный орегано | 2 столовые ложки |
| Молотый кумин (зира) | 2 столовые ложки |
| Молотый черный перец | 30 г |
| Чеснок | 40 зубчиков |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:5 часов
- 1
Смешать сок, уксус, сахар, соль, перец, масло, орегано, кумин и давленый чеснок в миске. Отставить.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 2
Острым ножом сделать неглубокие надрезы по всей поверхности мяса, выложить в глубокий противень и залить маринадом. Поставить в холодильник на 6 часов, периодически переворачивать и поливать маринадом.
- 3
Духовку разогреть до 160 градусов и запекать мясо 5 часов, поливая время от времени маринадом и переворачивая с одного бока на другой. Подавать, нарезав ломтиками, с тушеной капустой и/или с картофельным пюре.
Шпаргалка
Как приготовить картофельное пюре
