Автор рецептаЕда
Рецептом с нами поделился Юрий Манчук, шеф-повар ресторана Charlie.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность582.4 ккал
Белки18.3 г
Жиры29.6 г
Углеводы63.8 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
2 порции
| Зеленая гречневая крупа | 150 г |
| Сыр пармезан | 20 г |
| Шампиньоны | 50 г |
| Вешенки | 50 г |
| Лисички | 40 г |
| Сельдерей | 20 г |
| Репчатый лук | 20 г |
| Укроп | 5 г |
| Сметана | 200 г |
| Сахар | 20 г |
| Сливки 35%-ные | 50 мл |
Этот рецепт в статьях
Инструкция приготовления
Готовить:1 час
- 1
Смешать сметану, сахар и сливки, убрать в морозилку минимум на 4 часа.
- 2
Отварить зеленую гречку до состояния аль денте.
- 3
Обжарить лук, сельдерей, грибы на сливочном масле на среднем огне до золотистой корочки. Небольшую порцию грибов отложить для сервировки блюда.
Шпаргалка
Как подготовить стебли сельдерея - 4
В сковородку c грибами добавить зеленую гречку, пармезан и тщательно перемешать.
- 5
Сервировать блюдо в тарелку. Сверху посыпать тертым пармезаном, укропом, жареными грибами и кусочками сладкой замороженной сметаны.
