Автор рецептаДарья Уварова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Соевый соус | 1 чайная ложка |
| Говяжья вырезка | 300 г |
| Вино | ½ чайных ложек |
| Растительное масло | 3 столовые ложки |
| Кукурузный крахмал | 1 ½ чайных ложек |
| Соль | ½ чайных ложек |
| Сахар | ¼ чайных ложек |
| Молотый белый перец | ¼ чайных ложек |
| Вода | 2 столовые ложки |
| Кунжутное масло | 1 чайная ложка |
| Устричный соус | 2 чайные ложки |
| Капуста брокколи | 250 г |
| Лук-шалот | 2 головки |
| Чеснок | 8 зубчиков |
Инструкция приготовления
- 1
Готовим маринад. Нарежьте мясо полосками поперек волокна, положите его в среднюю миску и добавьте все ингредиенты для маринада. Хорошо перемешайте, натрите маринадом мясо и дайте мясу замариноваться 30 минут.
Шпаргалка
Как подготовить говяжье филе - 2
Готовим соус. В небольшой миске смешайте все ингредиенты для соуса и уберите в сторону.
- 3
Обжариваем мясо. Заполните сковороду вок наполовину водой, посолите и доведите воду до кипения. Добавьте брокколи и готовьте около 1 минуты. Воду слейте и уберите в сторону.
Инструменты
Вок - 4
Протрите вок и верните его на огонь. Добавьте 1 ст. ложку масла и нагрейте. В горячее масло выложите говядину, лопаткой разложите так, чтобы был 1 слой мяса и все кусочки прожарились. Обжаривайте около 2 минут, постоянно помешивая. Готовьте до полуготовности, достаньте из вока и отставьте в сторону.
Инструменты
Лопатка для гриля - 5
Добавьте 1 ст. ложку масла в вок. Обжаривайте лук шалот и измельченный чеснок 1 минуту. Добавьте туда отваренные брокколи и обжаривайте около минуты, постоянно помешивая. Посолите.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 6
Полуготовые кусочки говядины верните в сковороду и перемешайте с остальными ингредиентами. Влейте соус в центр вока и перемешайте. Продолжайте готовить пока соус не станет густеть. Блюдо готово, можно подавать с отварным рисом. Приятного аппетита!
