Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Перец чили | 50 г |
| Вода | 100 мл |
| Уксус 9%-ный | 5 мл |
| Репчатый лук | 25 г |
| Растительное масло | 70 мл |
| Утиная грудка | 350 г |
| Мини-кукуруза | 150 г |
| Красный лук | 150 г |
| Красный сладкий перец | 150 г |
| Куриное яйцо | 5 штук |
| Киноа | 150 г |
| Кунжутное масло | 25 мл |
| Лайм | 1 штука |
| Соль | 5 г |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Соевый соус | по вкусу |
| Кинза | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовить все ингредиенты.
- 2
Сначала нужно сделать маринад для утки, для этого мелко нарезать репчатый лук.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Обжарить лук на растительном масле.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 4
Чили разрезать пополам и удалить семена.
Шпаргалка
Как подготовить острый перец - 5
Отправить в блендер чили, жареный лук, добавить уксус, 20 мл растительного масла и пробить до неоднородного пюре.
Инструменты
Блендер - 6
Добавить в маринад 100 мл воды, 5 грамм соли и черный перец.
- 7
Утиную грудку зачистить от пленочек, кожа тоже не нужна, и поместить в подготовленный маринад. Оставить мариноваться на 2 часа.
Шпаргалка
Как подготовить утиную грудку - 8
Киноа залить водой в соотношении 1:3, поставить на огонь, довести до кипения, понизить огонь и варить около 20 минут, до готовности.
- 9
Нарезать мини-кукурузу колечками толщиной около 5 мм.
Инструменты
Нож керамический - 10
Сладкий перец избавить от семян и белых частей, нарезать кусочками, по размеру совпадающими с кольцами кукурузы. Так же крупно нарезать красный лук.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец - 11
Маринованную грудку нарезать слайсами такого же размера, как и овощи. Маринад сохранить.
- 12
Разогреть в воке растительное масло и слегка обжарить утку, до полуготовности.
Инструменты
Вок - 13
Добавить яйца и перемешать. Когда яйца схватятся, добавить овощи и маринад от утки. Жарить, помешивая, еще 2 минуты.
- 14
Выложить в вок готовое киноа, добавить кунжутное масло, жарить, помешивая, еще 2–3 минуты.
- 15
Попробовать на соль, при необходимости добавить соевого соуса и поперчить.
- 16
Подавать жареное киноа с долькой лайма, украсив листьями кинзы.
