Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Кальмары | 300 г |
| Помидоры | 500 г |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Розмарин | 1 веточка |
| Растительное масло | 5 столовых ложек |
| Шпинат | 50 г |
| Каперсы | 1 столовая ложка |
| Маслины | 150 г |
| Зеленый базилик | 2 веточки |
| Лимон | 1 штука |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Подготовить все ингредиенты.
2Кальмаров избавить от хорд и снять пленку.
Инструменты
Нож керамический
3Кальмаров крупно нарезать, если кальмары мелкие, то надрезать с одной стороны, раскрыть, сделать с внутренней стороны насечки ножом в виде сеточки, нарезать небольшими кусочками.
Инструменты
Нож шефский
4Помидоры нарезать на 4–6 долек.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры
5Листики розмарина оборвать и порубить.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
6Попробовать каперсы: если они очень соленые, то промыть их холодной водой и обсушить на бумажных полотенцах.
Инструменты
Бумажные полотенца
7Чеснок мелко нарезать.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
8Разогреть в сковороде растительное масло, выложить кальмаров и жарить 2 минуты, один раз перемешав.
Инструменты
Сковорода алюминиевая
9Добавить помидоры, чеснок, розмарин, обжаривать еще 2 минуты.
10Добавить шпинат, каперсы, маслины, листья базилика. Посолить, поперчить, перемешать и через 30 секунд снять сковороду с огня.
11Немедленно разложить по тарелкам и подавать с долькой лимона.
