Автор рецептаЕкатерина Симова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Вода | 240 мл |
| Оливковое масло | 50 мл |
| Сухие дрожжи | 7 г |
| Пшеничная мука | 350 г |
| Сахар | 3 г |
| Смесь итальянских трав | 4 г |
| Соль | щепотка |
| Репчатый лук | 1 штука |
| Говяжий фарш | 150 г |
| Красный лук | ½ штук |
| Оливковое масло extra virgin | 30 мл |
| Сладкий перец | 1 штука |
| Рубленая петрушка | 5 г |
| Помидоры | 1 штука |
| Свиной фарш | 100 г |
| Острый томатный соус | 6 столовых ложек |
| Сыр моцарелла | 200 г |
| Укроп | 5 г |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Свежие шампиньоны | 150 г |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовим все ингредиенты: тесто, томатный соус на свой вкус, я использовала острый, свежие шампиньоны, помидоры, сладкий перец, лук, чеснок, оливковое масло, зелень укропа и петрушки, тёртый сыр, у меня моцарелла.
- 2
Фарш обжарить с луком и чесноком, добавив немного оливкового масла.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 3
Добавляем томатный соус.
- 4
Перемешиваем, даём немного потомиться, получается мясной соус — основной ингредиент нашей пиццы.
Шпаргалка
Как приготовить томатный соус - 5
Предлагаю сразу же обжарить грибы, чтобы потом не возвращаться к плите и сковородкам, грибы можно было обжарить и вместе с фаршем, но я решила поступить иначе, они у меня запланированы больше для украшения и аромата. Обжариваем до золотистой корочки, добавив немного оливкового масла и соли.
Шпаргалка
Как подготовить шампиньоны - 6
Вот мы и добрались до теста, его нужно растянуть руками по форме для выпекания пиццы, делать это нужно аккуратно, посыпая мукой и приминая ладонями, так как тесто у нас довольно тонкое.
- 7
Выкладываем и распределяем мясной соус.
- 8
Помидор нарезаем и раскладываем по форме.
- 9
Сладкий перец нарезаем кольцами и кладём поверх помидоров.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец - 10
Высыпаем половину сыра на нашу пиццу.
- 11
Нарезаем не очень мелко красный лук, для аромата, сочности и чтобы пицца смотрелась веселее, я решила положить его выше слоя сыра.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 12
Вот и дошли до шампиньонов, чтобы они не потерялись где-то внутри начинки я также выложила их сверху.
- 13
Посыпаем пиццу оставшейся половиной сыра и отправляем её в предварительно разогретую до 220 °C духовку, на 10-15 минут, до готовности. Советую ставить пиццу немного ниже центрального яруса, основная начинка у нас уже приготовлена, нам необходимо лишь запечь тесто, расплавить сыр и немного поджарить овощи.
Инструменты
Термометр для духовки - 14
После того как мы достали нашу пиццу из духовки посыпаем её мелко рубленной зеленью укропа и петрушки. Вот и всё, пицца готова. Приятного аппетита!
Шпаргалка
Как нарезать зелень
