Автор рецептаViktoria Kachalova
История рецепта
Отличный способ схитрить, чтобы дети съели цукини :)
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Цукини | 2 штуки |
| Бекон | 400 г |
| Оливковое масло | 20 мл |
| Паста пенне | 300 г |
| Куриное яйцо | 3 штуки |
| Пшеничная мука | 50 г |
| Тертый сыр пармезан | 50 г |
| Морская соль | по вкусу |
| Сливки | 150 мл |
Инструкция приготовления
- 1
В сковородке с высокими краями на оливковом масле обжарить бекон (удобнее всего нарезать его кубиками).
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 2
Цукини нарезать (могут быть разной формы) и добавить к бекону, обжаривать еще минут 7.
Инструменты
Нож керамический - 3
В кипящую воду опустить пасту, варить до состояния аль денте.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 4
Самое сложное в этой пасте — соус, итак, добавляете только желтки, по желтку на порцию (здесь рецепт рассчитан на три персоны), на каждый желток по 30 мл молока или сливок и немного муки, все перемешать.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 5
Как только цукини будут готовы, добавить к ним отваренную пасту, снять с огня и послушать. Агрессивное шипение не подходит для нашего соуса, поэтому мы ждем, когда оно прекратиться, и только тогда добавляем соус, все перемешиваем, добавляем немного воды из-под пасты.
- 6
При подаче украсить зеленью и пармезаном.
