Автор рецептаАлиса Погосян
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Петрушка | 1 пучок |
| Морковь | 1 штука |
| Репчатый лук | 1 штука |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Тайский острый перец птичий глаз | 3 штуки |
| Филе кролика | 1 кг |
| Паста | 5 стаканов |
| Тертый сыр гравьера | 1 стакан |
| Томатный сок | 500 мл |
| Соль | по вкусу |
| Специи | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Пучок петрушки помыть и связать ниткой.
2Морковь очистить и нарезать мелко.
Инструменты
Нож шефский
3Лук очистить, помыть и нарезать мелко.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
4Чеснок очистить, помыть и нарезать мелко.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
5Перец помыть, разрезать вдоль и удалить семечки.
Шпаргалка
Как подготовить острый перец
6Мясо помыть и обсушить.
Инструменты
Бумажные полотенца
7Мясо мелко нарезать.
Инструменты
Нож шефский
8Кастрюлю с толстым дном или сотейник поставить на плиту на средний огонь, положить в нее мясо и обжарить в течение 5 минут. При жарке мясо помешивать.
Инструменты
Сотейник
9Добавить к мясу лук, морковь и обжарить в течение 15 минут (помешивать при жарке).
10Добавить томатный соус, чеснок, перец, петрушку и тушить в течение 30 минут.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
11Отварить пасту до состояния аль денте. Откинуть на дуршлаг, оставив один половник воды, в которой варилась паста.
Инструменты
Кастрюля для пасты
12Удалить петрушку и острый перец, Добавить воду, в которой варилась паста, соль, специи, и размешать.
13Добавить пасту к мясу и овощам и довести ее до готовности. При подаче посыпать тертым сыром и украсить петрушкой и перцем.
