Автор рецептаProstolosev
История рецепта
Это второй мой рецепт, выставленный на конкурс. Немного удивляло, почему в таком распространенном блюде как паста не используются такие распространенные и любимые мной ингредиенты, как горчица и хрен (возможно, у меня просто мало познаний в этой сфере, но нигде не встречал). Как оказалось, они пришлись очень к месту. Проверял не на многих, но получил положительные отзывы :) Печень в этом блюде выбрал из-за быстроты приготовления. Совершенно по наитию и в рамках небольшого творческого эксперимента добавил горчицу.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Спагетти из твердых сортов пшеницы | 200 г |
| Телячья печень | 150 г |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Сметана | 100 г |
| Горчица | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Листья петрушки | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Ставим кипятиться воду для макарон и разогреваем сковороду, в которой будем соединять все наши немногочисленные ингредиенты.
- 2
Быстро и мелко режем печень в лапшу, кидаем на сковороду с растительным маслом.
Шпаргалка
Как подготовить печень - 3
Кидаем макароны в кипящую подсоленную воду.
- 4
Также быстро режем тонкими перьями лук, большую головку, и добавляем к уже обжаренной печени.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 5
Солим и перчим, помешиваем — до золотистости лука.
- 6
Добавляем в почти готовую луко-печеночную смесь сметану.
- 7
Сливаем воду из макарон. Добавляем их в сковороду, перемешиваем. Желательную густоту-жидкоту регулируем слитой из-под макарон водой.
- 8
Апофеоз — добавляем готовой горчицы из банки, желательно острой (но тут надо не переборщить, чтобы только оттенить вкус нежной печени).
- 9
Перемешиваем, раскладываем на тарелки, посыпаем мелко порубленой зеленью петрушки и едим.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
