Автор рецептаИрина Васильевна Крош
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Паста пенне | 1.3 кг |
| Помидоры | 2 кг |
| Оливковое масло | 200 мл |
| Фенхель | 3 штуки |
| Репчатый лук | 3 головки |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Оливки | 350 г |
| Укроп | 75 г |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Бальзамический уксус | 75 мл |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Сварить пенне в четырех литрах подсоленной воды. Откинуть в дуршлаг, промыть холодной водой. Если паста все же слипнется, добавить пару ложек оливкового масла и перемешать.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 2
Разогреть духовку до 200 градусов. Очистить томаты от черенков, порезать вдоль. Выложить на противень, помазать оливковым маслом (3 столовые ложки), посолить, поперчить. Запекать минут пятнадцать. Достать и положить на блюдо остывать.
Инструменты
Термометр для духовки - 3
Тонко порезать фенхель и лук. Разложить на противень, побрызгать маслом (3 столовые ложки), посолить, поперчить. Запечь, периодически перемешивая, пока они не станут мягкими, но не превратятся в кашу. Достать и положить на блюдо остывать.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 4
Разогреть 175 мл оливкового масла на медленном огне, положить в него оливки.
Шпаргалка
Как подготовить оливки - 5
Подогретое масло с оливками, бальзамический уксус, остывшие томаты, фенхель, лук и порезанный укроп выложить в пасту. Хорошенько перемешать. Посолить, поперчить.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
