Автор рецептаPershina
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 400 г |
| Куриное яйцо | 5 штук |
| Сладкий перец | 2 штуки |
| Корень петрушки | 1 штука |
| Морковь | 1 штука |
| Цукини | 1 штука |
| Твердый сыр | 4 столовые ложки |
| Адыгейский сыр | 300 г |
| Базилик | ½ пучков |
| Мускатный орех | ¼ чайных ложек |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Из муки, 4 яиц и соли замесить густое тесто, скатать в шар и выдержать 30 минут.
- 2
Овощи нарезать мелкими кубиками, обжарить на масле, накрыть крышкой и тушить на слабом огне. Охладить.
Шпаргалка
Как подготовить мирпуа - 3
Базилик, отложив 16 листиков, мелко порубить. Адыгейский сыр (или брынзу) размять, смешать с тертым твердым сыром, желтком, солью, мускатным орехом, рубленым базиликом и с овощами.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 4
Тесто тонко раскатать и вырезать 12 лепешек диаметром 12 см. На 4 лепешки разложить по 4 листика базилика, каждую накрыть еще одной лепешкой, слегка раскатать скалкой и смазать растопленным маслом. Сверху поместить оставшиеся лепешки, разложить на них начинку, края лепешек защипнуть.
- 5
Отварить равиоли в кипящей подсоленной воде, подавать.
