Автор рецептаЕда
Кобб — знаменитый американский салат с овощами, зеленью, курицей и другими ингредиентами. Его автором считают Боба Кобба, владельца лос-анджелесского ресторана «Браун-Дерби», в котором отметились все звезды. Как и многие другие прекрасные и простые рецепты, коббпо своему происхождению — утилизотто: что нашли на кухне, то в ход и пошло. Чтобы приготовить классический салат кобб, нужно соединить в одной тарелке бекон, яйца, авокадо, голубой сыр, зелень и так далее и приготовить заправку в духе соуса «Винегрет». Отличительная черта этого салата в том, что все составляющие выкладываются в ряд и не перемешиваются друг с другом — каждый может выбрать только то, что ему нравится. Ингредиентов в нем очень много, а чтобы запомнить основные, придумали мнемоническую аббревиатуру EAT COBB: Egg, Avocado, Tomato, Chicken, Onion, Bacon, Blue cheese.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Салат романо | 1 штука |
| Помидоры черри | 210 г |
| Куриное филе | 2 штуки |
| Бекон | 6 кусков |
| Куриное яйцо | 4 штуки |
| Авокадо | 2 штуки |
| Голубой сыр | 120 г |
| Красный винный уксус | 80 мл |
| Вустерширский соус | 1 ½ чайных ложек |
| Дижонская горчица | 2 чайные ложки |
| Лимонный сок | 1 чайная ложка |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Оливковое масло | 125 мл |
| Растительное масло | 125 мл |
| Зеленый лук | 50 г |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Подготовить необходимые ингредиенты.
Инструменты
Сковорода алюминиевая
2Бекон обжарить на сковороде до хрустящей корочки. На той же сковороде обжарить куриное филе со всех сторон. Затем филе отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 10 минут. Сварить яйца в течение 7 минут.
3На той же сковороде обжарить куриное филе со всех сторон. Затем филе отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 10 минут. Сварить яйца в течение 7 минут.
4Для заправки смешать уксус с горчицей, ворчестерким соусом, лимонным соком, измельченным чесноком, растительным и оливковым маслом.
5Посолить и поперчить по вкусу.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
6Подготовленные курицу, бекон и яйца нарезать не очень мелко.
Инструменты
Нож шефский
7Так же нарезать авокадо, помидоры и голубой сыр.
8На тарелку выложить салат, сверху уложить нарезанные ингредиенты в ряд или отдельными кучками, но ни в коем случае не смешивать.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
9Посыпать зеленым луком, полить заправкой.
10Сразу же подавать.
